Objevte kouzlo francouzské gastronomie.
Vyrazte na cestu po lahodných chutích
Kouzlo francouzské gastronomie bezesporu spočívá v ingrediencích. A v jejich propracovaných kombinacích.
Francouzská gastronomie je bezesporu jednou z nejuznávanějších a nejobdivovanějších kuchyní na světě. Tato jedinečná kulinářská tradice se vyznačuje nejen bohatstvím chutí, ale také precizní přípravou jídel a elegantní prezentací. Při každém kousku se přenesete do světa smyslových požitků a okouzlující atmosféry, která je pro francouzskou kuchyni charakteristická.
Už ve středověku napsal šéfkuchař francouzského královského dvora Guillaume Tirel kuchařku Le Viandier, jednu z nejranějších sbírek receptů středověké Francie. Později v 19. století se Marie-Antoine Careme, šéfkuchař Napoleona, upravil recepty menším používáním koření. To nahradil hojnějším využívání bylin a jemných ingrediencí. To je byl začátek moderní francouzské kuchyně. Ta byla kodifikována ve 20. století Georgem Augustem Ascoffierem a stala se moderní verzí haute cuisine (vysoké kuchyně). Cestování za gastronomií a Michelinský průvodce následně kouzlo francouzské gastronomie dále proslavily po celém světě.
Specifika kuchyně
Oblíbené ingredience: Francouzská gastronomie je známá svou širokou škálou vybraných ingrediencí, které vytvářejí unikátní a nezapomenutelné chuťové kombinace. Čerstvé mořské ryby, ústřice, krevety a mušle jsou významnou součástí francouzského menu. Dále se používá kvalitní drůbež, hovězí maso, čerstvá zelenina a bylinky, které dodávají jídlu bohatou paletu vůní a chutí. Nemůžeme zapomenout ani na slavný francouzský sýr, který je nedílnou součástí každé francouzské tabule.
Regionální speciality: Francie je země s bohatou historií a každý region má svá vlastní gastronomická tajemství. Například v Burgundsku můžete ochutnat slavné boeuf bourguignon, což je hovězí guláš dušený v červeném víně. V jižní Francii si pochutnáte na tradicionálním ratatouille, zeleninovém pokrmu plném slunce a chuti. Z Normandie pochází lahodný jablečný koláč tarte tatin s vanilkovou zmrzlinou. Bez ohledu na to, kam se ve Francii vypravíte, vždy narazíte na regionální speciality, které vás okouzlí svou autenticitou.
Víno a pečivo: Francouzská gastronomie není kompletní bez dvou dalších důležitých prvků: vína a pečiva. Francouzská vína jsou známá po celém světě a nabízejí širokou paletu chutí, od lahodných bílých vín z Burgundska až po robustní červená vína z Bordeaux. Ke každému jídlu patří rovněž typické francouzské pečivo.
